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から揚げって美味しく作るには一度揚げて衣を割る作業なんてあるんですね。
大抵のから揚げレシピには油に入れるとしか書いていないので目からうろこでした。
これからから揚げを食べるときは旨さで手間がかかっているか、かかっていないか分かってしまいそうですな